Antonin Carême : le cuisinier des rois Antonin Carême invente de nouveaux mets, allège les recettes, les transmet. Qui est l’homme derrière la carrière ? Qui sont ses clients et ses admirateurs ? Y-at-il un avant et un après Antonin Carême dans l’art culinaire français ? Diplomatie, Histoire de la cuisine, Histoire des sociétés, Marie-Pierre Rey, Révolution française, Talleyrand
